Десерт: лакомство и украшение стола в XVIII-начале XX века
- Суть
- Культура парадных застолий и застольный этикет российских аристократов XVIII–XX веков.
- На выходе
- Разбираться в исторической терминологии застольного этикета (антре, антреме, ордевр); Понимать специфику организации аристократического обеда XVIII–XIX веков; Оценивать влияние французской кухни на российскую гастрономическую культуру