Декоры и текстуры
- Суть
- Оформление кондитерских изделий авторским ганашом, текстурами, изомальтом и вафельной бумагой.
- На выходе
- Выравнивать торты авторским ганашом на белом шоколаде; Создавать различные фактуры на поверхности десертов; Изготавливать цветы и бабочки из эластичного состава; Работать с изомальтом и вафельной бумагой; Собирать многоярусные свадебные торты
- Навыки
- выравнивание тортов ганашом · создание фактур на десертах · работа с изомальтом · работа с вафельной бумагой · сборка многоярусных тортов · оформление фальш-тортов