Декор тортов
- Суть
- Обучение профессиональному оформлению и декорированию тортов с использованием различных материалов.
- На выходе
- Создавать сложные кондитерские украшения из изомальта, вафельной бумаги и шоколада; Выполнять профессиональную лепку фигурок и цветов из мастики и крема; Наносить различные покрытия: велюр, зеркальная глазурь, фактурные мазки; Разрабатывать цветовые решения для оформления десертов; Собирать и декорировать сложные 3D-торты
- Навыки
- работа с изомальтом · работа с вафельной бумагой · шоколадная флористика · сахарная флористика · зеркальная глазурь