Чизкексы
- Суть
- Технология приготовления и декорирования многослойных выпечных и муссовых чизкейков с заморозкой.
- На выходе
- Готовить многослойные муссовые и выпечные чизкейки; Замораживать десерты без потери качества; Сочетать различные текстуры сырных десертов; Создавать профессиональный декор из орехов и шоколада; Готовить разнообразные ягодные и карамельные топинги
- Навыки
- Приготовление чизкейков · Приготовление муссов · Приготовление пралине · Приготовление карамели тоффи · Приготовление ганашей · Декор десертов