Чизкейки без выпечки
- Суть
- Приготовление муссовых чизкейков без выпечки по принципу «конструктора»
- На выходе
- Готовить муссовые десерты без выпечки; Сочетать необычные вкусовые акценты (чай, травы, ягоды, экзотические фрукты); Создавать сложные многослойные текстуры в одном изделии; Использовать технологические карты для профессиональной работы; Комбинировать компоненты десерта по принципу конструктора
- Навыки
- Приготовление бисквитов · Приготовление желе · Приготовление ганашей
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры