- Суть
- Технология приготовления пирожного чизкейк на палочке Тропики с тестом сабле, манго, маракуйей и ганашем
- На выходе
- Приготовление запеченного чизкейка с пюре манго и начинки из пюре маракуйи; Приготовление мангового ганаша в правильных пропорциях; Навык правильной стабилизации и эстетичной нарезки чизкейков на палочке
- Навыки
- Работа с песочным тестом сабле · Приготовление запеченного чизкейка · Приготовление начинки из маракуйи · Приготовление мангового ганаша · Стабилизация пирожных · Нарезка чизкейков
- Кому подойдёт
- Начинающие домашние кондитеры; Специалисты, желающие расширить ассортимент десертов
