Чизкейк матча/маракуйя
- Суть
- Приготовление многослойного чизкейка с матча, белым шоколадом и маракуйей и создание шоколадного декора.
- На выходе
- выпекать чизкейки с идеально ровной текстурой; работать с техникой стабилизации десертов; готовить авторские кондитерские гели и конфи; сочетать ингредиенты с выраженными вкусовыми контрастами; создавать шоколадный декор для оформления десертов
- Навыки
- Выпекание чизкейков · Стабилизация десертов · Создание шоколадного декора