Чизкейк-эскимо. Vol.2
- Суть
- Создание восьми видов низкокалорийных порционных чизкейков в формате эскимо без сахара и глютена
- На выходе
- Готовить десерты без сахара и глютена; Рассчитывать калорийность и БЖУ кондитерских изделий; Работать с альтернативными ингредиентами в веганских и безлактозных рецептах; Формировать порционные десерты типа эскимо; Организовывать продажи кондитерских изделий
- Навыки
- Приготовление десертов без сахара · Расчет КБЖУ · Приготовление конфи · Приготовление бисквитов · Приготовление хрустящих слоев · Организация продаж