Cheesecake 3.0
- Суть
- Обучение приготовлению пяти видов чизкейков по профессиональной технологической карте
- На выходе
- Освоение приготовления пяти уникальных видов чизкейков; Понимание физики и химии процессов при выпекании и стабилизации десертов; Умение работать с различными видами песочных основ; Понимание того, как сбалансировать сладость и кислотность; Умение правильно декорировать десерты для ресторанной подачи
- Навыки
- Приготовление чизкейков · Работа с песочными основами · Выпекание десертов · Стабилизация десертов · Декорирование десертов
- Кому подойдёт
- Домашние кондитеры, желающие расширить свой ассортимент; Любители выпечки