Cheesecake 2.0
- Суть
- Руководство по приготовлению пяти видов чизкейков: Сникерс, Тропик, Ягодный, Тирамису и Баунти
- На выходе
- Освоить технологические карты и пошаговые рецепты пяти видов чизкейков; Понять процессы выпекания и стабилизации чизкейков; Научиться создавать идеальную текстуру десертов без трещин; Готовить чизкейки ресторанного уровня дома или на профессиональной кухне
- Навыки
- Приготовление чизкейков · Выпекание чизкейков · Стабилизация чизкейков · Работа с технологическими картами
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера кондитерского дела