Бюш Камала
- Суть
- Приготовление десерта на основе сигаретного бисквита, ягодного центра, заварной базы и ганаша
- На выходе
- Приготовление гибкого сигаретного бисквита; Сочетание ягодных начинок с заварными кремами; Декорирование десертов с помощью ганаша; Трансформация одного рецепта в рулет, элегантный торт или нарезное пирожное
- Навыки
- Приготовление сигаретного бисквита · Приготовление ягодных начинок · Приготовление заварного крема · Декорирование ганашем