Букет из капкейков
- Суть
- Приготовление кремов, создание цветов и сборка букетов из капкейков
- На выходе
- Создавать декоративные цветы из крема для кондитерских изделий; Готовить профессиональные кремы, подходящие для создания сложных форм; Собирать капкейки и муссовые пирожные в устойчивые букетные композиции; Рассчитывать себестоимость и устанавливать цену на готовое изделие; Выполнять упаковку и организовывать безопасную транспортировку букетов
- Навыки
- приготовление кремов · окрашивание крема · работа с кондитерскими насадками · сборка букетов из капкейков · упаковка десертов