- Суть
- Организация бухгалтерского и управленческого учета, ценообразование и калькуляция в общепите.
- На выходе
- Формировать отчетность, соответствующую требованиям законодательства; Составлять калькуляционные карты и анализировать стратегии ценообразования; Разрабатывать технологические карты и вести сборники рецептур; Управлять себестоимостью блюд и минимизировать риски при ревизиях
- Навыки
- Бухгалтерский учет в общепите · Калькуляция себестоимости блюд · Составление калькуляционных карт · Разработка технологических карт · Ведение сборников рецептур
- Кому подойдёт
- Специалисты, стремящиеся освоить специфику учета в ресторанном бизнесе; Работающие специалисты
