Бомболони: коллекция итальянских пончиков
- Суть
- Технология приготовления итальянских пончиков бомболони из дрожжевого теста с начинками.
- На выходе
- Замешивать и расстаивать дрожжевое тесто; Готовить различные виды кондитерских кремов и начинок; Формировать и жарить пончики; Правильно хранить готовые десерты и полуфабрикаты; Выбирать ингредиенты для выпечки
- Навыки
- Замес дрожжевого теста · Расстойка теста · Приготовление кондитерских кремов · Заморозка полуфабрикатов