Большой пасхальный курс + Мадлен
- Суть
- Приготовление пасхальной выпечки, куличей, краффинов, пасхи и французского печенья мадлен
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Работать с дрожжевым тестом для куличей и краффинов; Готовить различные виды пасхи (творожные, с шоколадом, фруктовыми начинками); Создавать французские пирожные мадлен с разнообразными кремовыми начинками; Темперировать шоколад и создавать кондитерский декор; Подготавливать десерты к хранению и правильно упаковывать для продажи
- Навыки
- Работа с дрожжевым тестом · Темперирование шоколада · Создание кондитерского декора