Больше чем конфеты!
- Суть
- Техники создания авторских конфет и десертов со сложными текстурами и вкусовыми акцентами
- Формат
- вебинар
- На выходе
- Готовить различные виды домашних конфет и батончиков; Сочетать текстуры желе, нуги, ганаша и маршмеллоу; Работать с темным и белым шоколадом (кувертюром); Создавать декоративные кондитерские изделия на палочках; Использовать ягодные и фруктовые добавки в десертах
- Навыки
- работа с маршмеллоу · приготовление ганашей · создание домашней нуги · приготовление вафельных изделий · работа с кувертюром