Битва эклеров
- Суть
- Обучение приготовлению шести видов эклеров и технике работы с заварным тестом
- На выходе
- Готовить качественное заварное тесто; Создавать сложные многокомпонентные начинки для эклеров; Балансировать вкусы с помощью пряностей и ягодных пюре; Оформлять эклеры в профессиональном стиле
- Навыки
- Создание авторских кремов · Приготовление начинок · Оформление эклеров