Бисквитный медовик Клубничный йогурт
- Суть
- Технологическая карта по приготовлению торта с медовыми бисквитами и клубнично-йогуртовой начинкой
- На выходе
- Выпекать медово-ванильные бисквиты; Готовить ягодное конфи и мармелад; Делать муссовые прослойки на основе йогурта; Собирать многослойные торты; Выравнивать поверхность десерта кремом
- Навыки
- Выпечка бисквита · Приготовление конфи · Приготовление мармелада · Выравнивание торта кремом
- Кому подойдёт
- тем, кто хочет освоить профессиональную рецептуру многослойного торта