- Суть
- Пошаговые инструкции и рецептуры приготовления 9 авторских бисквитных тортов и десертов
- На выходе
- Выпекать воздушные бисквиты с различными добавками; Создавать сложные муссовые и кремовые начинки для тортов; Подготавливать фруктово-ягодные курды, ганаши и хрустящие слои; Собирать и покрывать торты профессиональным кремом; Готовить базовые кондитерские изделия (пряники, трюфели, мороженое)
- Навыки
- приготовление муссовых начинок · приготовление кремов · приготовление ганашей · покрытие тортов кремом
- Кому подойдёт
- любители; те, кто хочет разнообразить ассортимент своих десертов
