Бисквитные торты
- Суть
- Полный цикл создания бисквитных тортов: от выпечки и начинок до стабильных покрытий и фуд-фотографии.
- На выходе
- Готовить популярные виды бисквитов и начинок; Создавать стабильные покрытия для тортов, включая мастику, ганаш и крем-чиз; Подготавливать кондитерские изделия к транспортировке; Оформлять торты для профессиональной фотосъемки на смартфон
- Навыки
- Приготовление начинок · Покрытие мастикой · Приготовление ганаша · Сборка тортов · Фуд-фотография на смартфон · Упаковка кондитерских изделий