Бисквитные рецептурные карты. Шоколадный капучино
- Суть
- Пошаговое текстовое руководство по приготовлению многослойного бисквитного торта «Шоколадный капучино»
- Уровень
- с нуля
- Формат
- текстовые материалы
- На выходе
- Готовить бисквитные торты по профессиональным картам; Создавать сбалансированные сочетания вкусов: шоколад, кофе и вишня; Использовать технику приготовления ганаша и ягодных соусов в десертах
- Навыки
- подготовка коржей · приготовление кофейного ганаша · приготовление вишневого соуса