Бисквитные рецептурные карты. Ферреро
- Суть
- Приготовление многослойного шоколадного торта «Ферреро» по технологическим картам
- На выходе
- Готовить шоколадный бисквит по проверенной рецептуре; Делать стабильные кремы на основе молочного шоколада и нутеллы; Создавать ганаши разных видов; Добавлять в десерты хрустящую текстуру; Собирать многослойный торт
- Навыки
- выпечка шоколадного бисквита · создание ганашей · сборка многослойного торта