Бисквитные рецептурные карты. Апельсин-шоколад
- Суть
- Подробное текстовое руководство по сборке бисквитного торта «Апельсин-шоколад» с нуля
- Уровень
- с нуля
- Формат
- текстовые материалы
- На выходе
- Готовить шоколадные бисквиты по профессиональным рецептам; Создавать апельсиновую пропитку для десертов; Выполнять профессиональное апельсиновое кремю; Делать ганаш на белом шоколаде; Готовить крем на темном шоколаде
- Навыки
- выпечка коржей · приготовление кремю · приготовление ганаша · приготовление шоколадного бисквита · приготовление апельсиновой пропитки