Бенто-торты "Три шоколада"
- Суть
- Технология приготовления бенто-тортов «Три шоколада» и двухъярусных мини-тортов
- На выходе
- Готовить бенто-торты весом от 400 г; Собирать двухъярусные мини-торты; Рассчитывать ингредиенты для маленьких порций; Создавать муссовые прослойки и шоколадную глазурь; Подбирать упаковку для порционных десертов
- Навыки
- Приготовление шоколадных бисквитов · Приготовление муссов · Создание желейных прослоек · Создание шоколадной глазури · Приготовление кремов · Сборка двухъярусных мини-тортов · Подбор упаковки для десертов