Бенто-торты
- Суть
- Технология потокового приготовления и заморозки бенто-тортов по профессиональным рецептам
- На выходе
- Готовить бенто-торты по отработанным рецептам; Организовывать потоковое производство десертов; Использовать технику заморозки для готовых изделий; Сочетать различные вкусовые компоненты в мини-формате
- Навыки
- заморозка готовых изделий · потоковое производство десертов · комбинирование вкусовых компонентов
- Кому подойдёт
- кондитеры