- Суть
- Приготовление бенто-тортов, адаптированных для заморозки, расчет себестоимости и продажи
- На выходе
- Готовить бенто-торты и бенто XL, адаптированные к заморозке; Выполнять профессиональное выравнивание и декор кремовых изделий; Создавать сложные рисунки, пейзажи и надписи на тортах; Рассчитывать себестоимость и маржинальность изделий; Применять стратегии для увеличения продаж и заработка на кондитерских изделиях
- Навыки
- приготовление бенто-тортов · выравнивание тортов · декор кремовых изделий · рисунки на тортах · профессиональная заморозка
- Кому подойдёт
- новички в кондитерском деле; действующие мастера, желающие масштабировать ассортимент или оптимизировать работу
