Бенто под заморозку
- Суть
- Приготовление простых и стабильных бенто-тортов на основе шоколадных муссов под заморозку
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Создание стабильных бенто-тортов, адаптированных для длительной заморозки; Работа с базовыми рецептами на основе шоколадных муссов без сыров и йогуртов; Организация одновременного приготовления нескольких десертов; Понимание расчета себестоимости каждого бенто-торта
- Навыки
- Выпечка бисквитов · Приготовление шоколадных муссов · Сборка бенто-тортов · Выравнивание бенто-тортов · Заморозка бенто-тортов · Расчет себестоимости десертов
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Профессионалы, стремящиеся оптимизировать рабочее время