Бенто Chocolate Free. Торты без шоколада
- Суть
- Экстерн-курс по приготовлению муссовых мини-тортов без использования шоколада
- На выходе
- Освоите технологию создания муссовых мини-тортов полностью без шоколада; Научитесь работать со стабилизаторами и добиваться идеальной текстуры муссов; Научитесь готовить ягодные конфитюры, карамельные начинки и ореховые компоненты
- Навыки
- Приготовление муссов без шоколада · Работа с кондитерскими стабилизаторами · Приготовление ягодных конфитюров · Приготовление карамельных начинок · Работа с ореховыми компонентами · Сборка бенто-тортов · Декорирование мини-тортов
- Кому подойдёт
- Практикующие кондитеры, желающие расширить меню