Белый пластичный шоколад. Тариф Самостоятельный
- Суть
- Освоение профессиональных техник декорирования кондитерских изделий пластичным шоколадом
- На выходе
- Создание полноценных тематических тортов; Лепка объемных фигурок и создание сложных барельефов; Создание цветов из вафельной бумаги; Создание торта в стиле «Ретро-коробка»; Создание покрытия, работа с велюром и роспись по шоколадной поверхности
- Навыки
- Работа с пластичным шоколадом · Окрашивание шоколада · Работа с молдами и вайнерами · Акварельное окрашивание · Создание ганаша · Выравнивание торта · Работа с велюром · Роспись по шоколаду
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера