- Суть
- Полный цикл производства кондитерских изделий: создание тортов, шоколадного декора и трендовых десертов
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Собирать и укреплять многоярусные торты для безопасной доставки; Темперировать шоколад и создавать из него сложный декор; Готовить классические бисквитные и муссовые торты; Работать с мастикой, создавая фигурки и аппликации; Готовить современные кондитерские изделия: кейк-попсы, эскимо и капкейки
- Навыки
- темперирование шоколада · работа с мастикой · выпечка бисквитов · работа с аэрографом · кремовый декор
- Кому подойдёт
- начинающим; практикующим мастерам, желающим систематизировать свои знания
