Базовый курс (2025)
- Суть
- Систематизация кондитерских навыков, понимание химии процессов и приготовление десертов
- Уровень
- для практикующих
- На выходе
- Работать с различными видами кондитерского теста; Контролировать химические процессы при выпечке; Готовить классические виды кремов и начинок; Собирать профессиональные торты и десерты; Экономить время и ингредиенты за счет правильных техник
- Навыки
- Работа с инвертированным слоеным тестом · Приготовление кремов · Приготовление начинок
- Кому подойдёт
- Новички; Любители; Практикующие кондитеры