Батончики
- Суть
- Создание и отработка десертов в формате батончиков с технологией хранения в заморозке
- На выходе
- Изготавливать авторские десерты в формате батончиков; Работать с карамелью и различными видами орехов; Соблюдать технологию хранения замороженных кондитерских изделий; Формировать ассортиментную линейку для продаж
- Навыки
- Изготовление десертов-батончиков · Работа с карамелью · Хранение замороженных десертов · Формирование ассортиментной линейки