Басовые уроки №6
- Суть
- Приготовление тарта/медового торта с песочным тестом, ягодной начинкой и медовым муссом
- На выходе
- Готовить рассыпчатое песочное тесто с пряностями; Создавать ягодные начинки с выраженной текстурой; Выпекать медовые бисквиты; Работать с технологией приготовления муссов; Трансформировать рецептуру тартов в полноценные торты
- Навыки
- песочное тесто · ягодная начинка · медовый бисквит · приготовление мусса · сборка торта