Басовые уроки №4
- Суть
- Приготовление многослойного торта с базиликовыми бисквитами, клубникой и лимонным муссом
- Уровень
- продвинутый
- На выходе
- Выпекать ароматные бисквиты с добавлением трав; Готовить стабильные муссовые начинки; Создавать сбалансированные хрустящие слои для тортов; Работать с глазурью для тонкого и ровного покрытия; Создавать профессиональный съедобный декор
- Навыки
- муссовые начинки · хрустящие слои · глазурь-соус · съедобный декор
- Кому подойдёт
- Отработка сложных кондитерских текстур и профессиональная сборка десертов