басовые уроки №2
- Суть
- Приготовление десертного торта с ванилью, ягодами и розовым шампанским
- На выходе
- Выпекать сложные бисквиты; Темперировать шоколад классическим методом; Работать с желирующими агентами и сахарными сиропами; Создавать муссовые основы; Готовить универсальные виды глазури
- Навыки
- Выпечка бисквита · Темперирование шоколада · Сахарные сиропы · Муссовые основы · Глазури · Декор десертов