Бабкин клуб (февраль-март 2025)
- Суть
- Мастер-классы для кондитеров по созданию реалистичных десертов, праздничной выпечки и авторских тортов
- На выходе
- Создавать кондитерские изделия с реалистичной имитацией текстур (мясо, камень); Готовить классические и авторские виды трюфелей; Работать с пасхальной выпечкой и заварным тестом; Декорировать торты с использованием вафельных элементов и сахарной пасты; Выпекать панеттоне и бриоши с начинками
- Навыки
- Работа с кремовыми фактурами · Работа с шоколадом · Работа с сахарной пастой · Вафельный декор · Приготовление трюфелей · Выпечка панеттоне и бриошей · Работа с заварным тестом
- Кому подойдёт
- Кондитеры