Авторский курс по заточке ножей
- Суть
- Профессиональная заточка и доводка ножей с учетом металловедения и подбора абразивов
- На выходе
- Выбирать правильный угол заточки под тип ножа и задачу; Различать типы сталей и адаптировать под них технику обработки; Выравнивать и доводить абразивные камни до рабочего состояния; Добиваться симметричных подводов на ножах любой сложности; Оценивать остроту ножа профессиональными методиками
- Навыки
- Доводка режущей кромки · Обслуживание инструментов