Арт-пельмени
- Суть
- Методика создания АРТ-пельменей: формулы теста, 23 вида формовки и эстетичная подача
- На выходе
- Освоить 12 уникальных формул теста с модификациями; Освоить 23 вида формовки от простых равиоли до кулурджоне; Создавать изделия с текстурой, цветом и выверенным вкусом; Сочетать пельмени с правильными соусами и подачей
- Навыки
- формовка пельменей