Арт Куб
- Суть
- Техника сборки геометрического торта «Арт Куб» с фактурным дизайном «бетон» и декором
- На выходе
- Готовить муссовые десерты с бисквитной прослойкой; Создавать сложные геометрические формы тортов; Использовать молды для изготовления декоративных элементов; Выполнять фактурное оформление торта в стиле «бетон»; Работать с трафаретами и профессиональной тонировкой
- Навыки
- приготовление муссовой основы · приготовление ганаша · сборка геометрических тортов · фактурное оформление в стиле «бетон» · работа с трафаретами · тонировка · декор из вафельной бумаги
- Кому подойдёт
- кондитеры, желающие освоить современные техники декора