Арахисовая картошка
- Суть
- Приготовление пирожного «Арахисовая картошка» с кремом, карамелью и шоколадным покрытием
- На выходе
- Приготовление пирожных «Арахисовая картошка»; Понимание процессов взаимодействия ингредиентов
- Навыки
- Приготовление шоколадного бисквита · Приготовление арахисового крем-чиза · Приготовление мягкой сливочной карамели · Приготовление арахисового ганаша · Покрытие шоколадом без темперирования · Формовка пирожных
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Кондитеры, желающие расширить ассортимент десертов