- Суть
- Создание кремовых цветов из итальянской меренги и сборка многоярусных тортов
- На выходе
- Отсаживание и профессиональное окрашивание цветов из итальянской меренги; Выпечка, сборка основы, надежная установка ярусов и обтяжка тортов; Создание цветочных каскадов, россыпи из рожка и плетения «корзинки»; Приготовление торта «Сникерс» с бисквитом, меренговыми коржами и карамелью; Работа с зефирным полотном и создание фигурок котят
- Навыки
- Приготовление итальянской меренги · Отсаживание кремовых цветов · Окрашивание меренги · Сборка многоярусных тортов · Обтяжка торта · Приготовление соленой карамели · Плетение «корзинки» кремом · Работа с зефирным полотном
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Кондитеры с опытом работы с десертами
