- Суть
- Обучение созданию и декорированию многоярусных тортов с использованием белково-заварного крема
- На выходе
- Создание трехъярусного свадебного, двухъярусного юбилейного и одноярусного тортов; Выпечка и сборка торта «Красный бархат»; Освоение выравнивания и обтяжки тортов кремом; Создание декора: плиссировка, волны, фактурные покрытия, надписи и цветы; Создание эффекта «велюра» без шоколада и краскопульта
- Навыки
- Работа с белково-заварным кремом · Сборка многоярусных конструкций · Выравнивание торта кремом · Отсаживание цветов из крема · Создание эффекта «велюра» · Доработка кондитерских насадок · Создание подложек и упаковки
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Практикующие мастера
