А ну-ка, мальчики
- Суть
- Оформление тематических тортов с итальянской меренгой, белково-заварным кремом и зефирным полотном
- На выходе
- Создавать декор без применения готовых сахарных картинок; Переносить рисунки на зефирное полотно в технике Акварель; Создавать объемные фигуры из крема без использования специальных форм; Выполнять обтяжку тортов разных форм и текстуру пушистой поверхности; Выпекать торты Красный бархат и Изумрудный
- Навыки
- Работа с аэрографом · Отсадка цветов из крема · Обтяжка тортов · Приготовление итальянской меренги · Приготовление крема · Выпечка торта Красный бархат · Выпечка торта Изумрудный
- Кому подойдёт
- Практикующие кондитеры; Увлеченные любители