8 оригинальных рецептов муссовых тортов
- Суть
- 8 авторских рецептов муссовых тортов для коммерческого меню кондитерской
- Уровень
- для практикующих
- На выходе
- Готовить 8 видов муссовых тортов по оригинальным рецептам; Формировать профессиональное меню для кондитерской; Применять технологические карты для коммерческого производства
- Навыки
- Формирование меню · Технологические карты
- Кому подойдёт
- Кондитерам с опытом работы с муссовыми десертами
- Знать заранее
- Опыт работы с муссовыми десертами; Владение профессиональным оборудованием