7 шагов к открытию своего бизнеса: кафе, кондитерская, пекарня
- Суть
- Пошаговый алгоритм запуска кофейни, пекарни или кондитерской от концепции до открытия заведения
- На выходе
- Рассчитывать потенциальный поток клиентов и анализировать конкуренцию; Подбирать и планировать помещение согласно нормам СЭС; Формировать штатное расписание и систему мотивации сотрудников; Разрабатывать технологические карты и рассчитывать себестоимость продукции; Выбирать системы автоматизации для управленческого учета
- Навыки
- Оценка пешеходного трафика · Проектирование производственных зон · Настройка автоматизации учета · Ценообразование · Подготовка документов к проверкам